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在昆明市晋宁区晋城街谈福安村，春节时刻家家户户王人会备上几个米花团，这些白、红、黄三色相间的米花团，高昂饱和地摆放在桌上，不仅增添了节日的喜庆氛围最新第四色网站，也成为了孩子们过年时最醉心的零嘴。

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腊月初八前后，是制作米花团的最好时节。走进晋城街谈福安村村民将精选的香米洗净、蒸熟、着色、晒干，为接下来的炒制作念准备。而炒制米花的要津顺序，则是哄骗滇池边独到的“海沙”动作传热序言。旺火催热铁锅，滚热的沙粒中飞速放入干米翻炒，十几秒钟后，干米飞速扩展，变得香脆好吃。这还是由中，两东谈主和洽融会，动作娴熟，犹如武林能手说明“全国武功唯快不破”的绝技。一盏茶的功夫，几筐炒好的米花便簇新出炉，粒粒饱和，无一糊焦。

炒制好的红、黄、白三色米花需曝晒三两日，以去除火气，方可进行米花团的制作。此时，纯麦芽糖浆成为了纠合米花们的“纽带”。将三色米花分离与麦芽糖浆搅动均匀后，白色的米花糖被滚成圆球状，黄色的米花糖则被尽心码入刻有春字、福字等祥瑞字体的模具中，再以红色的米花糖掩盖其上。这一系列动作既稳又准，最终将米花糖拍子入缸、碗、盅等笠帽状器皿中旋转，使米花团逐渐变得高昂紧实。制作完成的米花团被扬弃在松软的稻草堆上，恭候糖浆与米花缓缓凝固成一体。这还是由不仅锻真金不怕火着制作家的耐性与身手，更承载着东谈主们对新年的好意思好期盼。

开端：王人市时报

全媒体记者：佟薇

通信员：杨艳、刘佳

裁剪：汤维

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审核：赵茜

二审：钟玲

终审：彭德光最新第四色网站

发布于：云南省